Système de restaurant
Système de gestion de restaurant
La restauration vit de marges fines et d'horloges rapides. Quand commandes, stock et fournisseurs ont chacun leur appli, le coût matière fuit là où personne ne regarde. Nous les relions en une seule image opérationnelle.
- Coût matière maîtrisé
- Multi-sites
- Commandes fournisseurs
Le problème
La caisse vous dit ce que vous avez vendu. Rarement ce que cela a coûté — ni si le second établissement saigne pareil.
Où ça s'applique
Restaurants multi-sites
Comparez les sites sur un même tableau de bord et centralisez les achats.
Cafés & fast-casual
Maîtrisez le coût matière sur des menus à fort volume et faible marge, avec décompte et réappro auto.
Traiteurs & cuisines centrales
Planifiez la production depuis les commandes, ajustez les recettes et suivez les ingrédients d'une cuisine vers plusieurs points.
Ce que nous construisons
Nous relions caisse, recettes et fournisseurs : chaque vente décompte les ingrédients — et coût matière, stock et commandes restent justes en temps réel.
Comment ça circule
- Vente
- Décompte stock
- Seuil atteint
- Commande suggérée
- Réception
- Rapport coût
Du dispersé à un seul système
Aujourd'hui
- Un coût matière découvert en fin de mois, trop tard pour réagir
- Des commandes fournisseurs passées de mémoire, sans lien avec ce qui manque
- Chaque site reporte différemment — aucune vue comparable en temps réel
- Gaspillage et vol cachés dans l'écart entre la caisse et le stock
Avec Tectari
- Un coût matière visible et pilotable au jour le jour
- Des commandes fournisseurs fondées sur le besoin réel
- Chaque site mesuré sur les mêmes chiffres comparables
- Moins de gaspillage, moins de démarque, de meilleures marges
Comment nous le construisons
- 01
Analyse & cartographie des processus
Nous nous asseyons avec votre équipe et cartographions comment le travail circule vraiment aujourd'hui, goulots compris.
- 02
Spécification produit
Nous transformons cette carte en une spécification claire : ce que fait le système, pour qui et dans quel ordre.
- 03
Conception UX/UI
Nous concevons des écrans et des parcours que votre équipe aura vraiment envie d'utiliser, pas de subir.
- 04
Développement
Nous construisons par itérations ciblées, pour que vous voyiez le système prendre forme au lieu d'attendre une boîte noire.
- 05
Tests & mise en production
Nous testons sur des scénarios réels et déployons avec soin, vos données entre de bonnes mains.
- 06
Formation, support & amélioration
Nous formons votre équipe, restons joignables et continuons d'affiner le système à mesure que vous grandissez.
Réalisations liées
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Questions fréquentes
Cela remplace-t-il notre caisse ?
Le plus souvent non. La plupart gardent la caisse que le personnel connaît ; nous nous y connectons et bâtissons la couche back-office — stock, coût matière, fournisseurs et reporting — que la caisse ne couvre pas.
Nous avons un site mais comptons grandir — est-ce adapté ?
Idéal, justement. Nous prévoyons le multi-sites dès le départ, en structure dormante : ouvrir le second établissement devient un simple interrupteur, pas une refonte.
Quelle précision pour le coût matière ?
Aussi précis que vos recettes. Une fois les plats reliés aux ingrédients et aux prix, chaque vente décompte le stock à coût connu — et des inventaires périodiques ajustent le reste. Bien plus proche du réel qu'une estimation mensuelle.
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Cartographions votre flux et voyons quoi construire en premier.